甘草是多年生草本植物，甘草的根及根莖性味甘平，歸心肺脾胃經，其中有效成分包括甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元以及甘草多糖等

1、清熱解毒：甘草可以瀉心火，有清熱解毒的作用，現代醫藥學已經證實，甘草有較好的解毒功能，還能抑制胃酸分泌，適量食用甘草，對胃腸道潰瘍病也有一定的預防和改善作用；

2、鎮咳祛痰：甘草口服以后能作用于發炎的咽部黏膜上，緩和炎性刺激、起到鎮咳作用，同時甘草還能促進咽部和支氣管黏膜分泌黏液，使痰容易咳出；

3、甘草可以補脾益氣，甘草色黃味甘，氣溫益氣，是補脾益氣的常用藥物，經常和黨參、白術等補脾益氣的藥物一起使用，用于治療多種氣虛證，比如心氣虛、心悸、脾胃虛弱等癥狀；

4、調節藥性：甘草獨具甘味，有緩和其他藥味性能的作用，所以常用在復方中，能起到協調其他藥物性味的功能，在各類藥方中甘草能使各種藥物互相和諧，所以前人認為甘草能調和百藥，是不同性質的藥物協調一致發揮作用。

甘草禁忌注意事項

甘草本身具有一定止咳作用，與其他強力止咳藥一起服用反而會嚴重損害呼吸中樞，所以服用甘草的時候注意不要與止咳藥一起服用，同時如果正在服用降血糖藥物的人群也不適宜食用甘草，因為甘草本身具有一定的含糖量，不利于血糖的控制。