浙江寧波，一位23歲的女子小麗最近一段時間總是肚子疼，本以為是吃壞了東西也就沒放在心上，可幾天前小麗吃完一頓宵夜后卻腹痛暈倒，被家人送往了醫院。經檢查，小麗卻被確診為腸癌晚期，同時還有重度貧血，醫生詢問病史才得知，小麗很愛吃燒烤和油炸食物，幾乎是每天都要吃，發病非常可能與這些因素有關。所幸手術很成功，小麗現已脫離了生命危險。醫生提醒道：高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的飲食結構是誘發腸癌的主要因素。

據了解，肉質直接在高溫下進行燒烤，被分解成的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化而產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯并芘的高度致癌力的物質，它附著于食物表面。

而油炸，更加是非常不健康的一種烹飪方式，吃多了是可以導致肥胖、損壞心血管、誘發疾病，增加患癌的風險，此外，頻繁的吃油炸食品、喝碳酸飲料啊，還有可能讓人雌性激素分泌的增加，患上了 " 男性乳腺發育癥 "。

當然，也并不是說一定就不能吃燒烤、油炸食物，最關鍵的還是適量，同時注意運動，保持一個健康的生活習慣。