荸薺因?yàn)樾稳珩R蹄而俗稱為馬蹄，因?yàn)楣πС煞峙c栗子相似，又名地栗，根據(jù)地域不同，荸薺還可以稱為水芋、紅慈姑。荸薺性寒滑、味甘涼，富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。荸薺的功效與作用有哪些呢？ 

1、清熱化痰 

 

荸薺性寒，能清肺熱，并且荸薺中富含水分和粘液質(zhì)，具有潤(rùn)肺化痰的功效，可用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。 

2、生津止渴 

荸薺白白嫩嫩，汁液豐富，有利于生津止渴，清除胸中煩悶、緩解熱病津傷口渴。 

3、利尿排毒 

荸薺煎水飲用能利尿排淋，對(duì)小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品。由于荸薺性寒滑，同時(shí)具有利尿、涼血解毒的作用。 

4、整腸通便 

荸薺中富含粗蛋白、淀粉能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，并具有滑腸通便的作用，可以用來(lái)治療便秘等癥狀。