人參與阿膠一起食用時，具有補元神、養陰血的功效，可用于治療心悸（心跳加快，常伴有心慌）、眩暈、失眠等癥狀。藥物的使用需經過醫生的指導。

人參是補氣藥，具有大補元氣（補充人體的根源之氣），復脈固脫（恢復正常脈象，防止物質脫出）的功效，需避免與藜蘆、五靈脂配伍使用。凡中陽虛衰，寒濕中阻及氣郁化火等一切實證、火郁之證均忌服。

阿膠是補血藥，具有補血滋陰，潤燥止血的功效，脾胃虛弱、大便稀的患者需謹慎使用此藥。

二者同時食用時，具有益氣補血（補充體內氣和血）的功效。在臨床上可用于治療面色萎黃（面色黃而無光澤）、眩暈、心悸、失眠、四肢無力、咳嗽、口渴等癥狀。

材料：鮮人參1-2支（或生曬人參10克），阿膠15克，陳皮5克。

做法：人參、陳皮洗凈，與阿膠一起，置燉盅內，加水2-3碗（約500毫升），可以加雞肉或瘦肉，蓋好。把燉盅放燉鍋里，隔水慢火燉2-3小時。