桃（學(xué)名：Amygdalus persicaL），薔薇科桃屬植物，原產(chǎn)中國，在世界各地均有栽植。桃花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。

桃屬落葉小喬木，葉為窄橢圓形至披針形，先端成長而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺。樹皮暗灰色，隨年齡增長出現(xiàn)裂縫?；▎紊?，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，早春開花。近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，有帶深麻點和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。

營養(yǎng)價值

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

食用價值

桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。

桃子的功效與作用

一、桃子的功效與作用

1、補氣益血

在桃子的功效中，對于補氣益血，還是有一定的效果的，特別剛生病痊愈的人，可以適當(dāng)吃點桃子補氣，還有還有就是，一些面黃肌瘦的人，也可以吃一點桃子的，桃子還有養(yǎng)陰的功效。

2、補鐵

桃子的含鐵量還是比較高的，一般來說，一些女性的朋友，還有兒童，比較容易缺鈣，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨易?，可以有效的緩解貧血的癥狀，以為桃子缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

3、緩解水腫問題

有一些人，常常會出現(xiàn)水腫的情況，這時候就可以吃一些含鉀元素多的水果，桃含鉀多，含鈉少，就是非常適合水腫病人食用。

4、活血化瘀

桃子還有活血化瘀、通便的功效，對于潤腸通便、閉經(jīng)、跌打損傷等癥狀有一定的輔助作用。

5、降血壓

桃子中的桃仁，它的提取物其實有抗凝血作用，可以抑制咳嗽中樞，有助于止咳，同時有助于降低血壓，比較適用于高血壓患者。